在地美食2026.11.04

壽豐有哪些在地農漁產？河床西瓜、老欉文旦與湧泉養殖的黃金蜆

壽豐鄉的在地食材和地形分不開：西瓜種在溪流河床的砂礫地，排水好，農民每株只留一顆瓜，壽豐鄉農會另有「果豔西瓜」品牌；文旦多是老欉，產季時沿路有農戶直售；黃金蜆則靠沖積扇的地下湧泉養殖。本文依農業部與花蓮旅遊網的資料，整理這幾樣食材的產地、產季與由來。

壽豐鄉位在木瓜溪與知亞干溪之間，荖溪、樹湖溪橫貫鄉內，最後匯入花蓮溪出海。這樣的溪流與沖積扇地形，造就了壽豐幾樣代表性的食材。這一則依農業部食農教育資訊整合平臺、農業知識入口網、農業部《農政與農情》與花蓮縣政府花蓮旅遊網的資料，回答壽豐有哪些在地農漁產、各在什麼時候當季、為什麼長在這裡。

壽豐的代表食材各在什麼時候？

產季會受天候影響，實際上市情形以當地農會與市場為準。

農業部《農政與農情》的資料指出，花蓮縣是全臺西瓜種植面積最大的縣；食農教育資訊整合平臺也說，玉里、瑞穗、鳳林與壽豐都是主要產區，瓜田多分布在秀姑巒溪與花蓮溪沿岸的河床。溪流帶來養分，砂礫地排水良好，適合大西瓜生長。

種植時程方面，食農教育平臺說明，瓜農在春節前後種下第一期瓜苗，端午節後種第二期；每年 5 月開始進入產季，最南端的玉里最先上市，再往北到壽豐。管理上，農民每天巡田、剪藤，並且疏果、每株只留一顆瓜，讓養分集中。採收仍高度依賴人力，一片瓜田要在短時間內全部採完。

壽豐鄉農會推出的「果豔西瓜」是壽豐的產地品牌。食農教育平臺介紹，它使用農業專家研發的有機肥料種植成功，甜度可達 14 度以上。

花蓮旅遊網介紹壽豐鄉時提到，這裡的文旦多是老欉，每逢產季，台 11 丙線沿途有農戶擺攤直售。產季時開車經過，可以留意路邊的攤位。路邊停車時請找安全、不擋路的位置，也不要進入果園自行採摘。

黃金蜆是臺灣蜆的養殖產品。花蓮旅遊網介紹，壽豐的河川沖積扇蘊藏豐富的地下水，水質清澈，這是黃金蜆養殖的基礎。常見的吃法有蜆湯、炒蜆，也有加工成蜆精等產品。

此外，花蓮旅遊網把甘蔗冰列為壽豐的在地點心：以甘蔗汁製冰，不加人工添加物。